con una webcam, lo suyo es tener la webcam modificada para poder usar objetivos fotograficos (para meteoros y bolidos una mirilla de puerta funciona de maravilla como "super-gran-angular), pero vamos que con la propia lente de la webcam se puede hacer, solo hay que meter los parametros de captura y a disfrutar.
http://www.azcendant.com/
el programa se llama HandyAvi 3.2
ejemplo de time-lapse

ejemplos de captura de bolidos/meteoros


saludos
PD: todavia no lo he probado, en cuanto lo pruebe os cuento, si lo haceis vosotros antes contar que tal..