Hola Mayo,
eso es fácil...(para el que sabe dirás tu...)
Primero, toda esa información está en la ayuda del Stellarium...el icono del signo de interrogación, " ? " en las herramientas de la parte inferior de la pantalla.
Luego para hacer lo que tu pides, debes buscar el planeta u objeto celeste en cuestión, esto de buscar es importante, ya que el programa fija y sigue al objeto en questión...
siguiente paso presiona la tecla L hasta alcanzar la hora que quieres, cuando la tengas en la parte de arriba, presionas la letra K , esto desacelera el paso del tiempo a la velocidad normal...
Ahora para adelantar un día presiona la tecla del signo = (igual) ( en el teclado de mi portátil debo usar mayúsculas =)
Para retroceder un día la tecla del signo - (menos)
Finalmente para volver a la hora actual y fecha actual simplemente presiona el número 8...
![Very Happy :D](./images/smilies/biggrin.gif)
Saludos